Enviada por Joaquín

Ingredientes:

• Un bote de pimientos del piquillo al ajillo,
• 200-300 gr. de queso de untar (en función de lo espesa que se quiera y de lo picantes que estén los pimientos).

Método: Pasar los pimientos por la batidora, incluido el caldo que los acompaña, hasta hacer una pasta. Mezclar con el queso, preferiblemente con un tenedor, porque con la batidora el queso se agarra y no hay manera. Y listo.

Como veis es muy sencillo, pero el resultado está buenísimo. Por su consistencia, puede tomarse untado en panecillos o como acompañamiento de otros platos como patatas fritas, carnes a la plancha, etc.

En realidad este tip de crema de queso se puede preparar con muchas otras cosas. Por ejemplo: con mejillones en escabeche, con salmón ahumado, etc., etc. Probadlo y ya me diréis.