Ingredientes para 4 raciones:

• 100 g. de queso roquefort,
• 4 cucharadas de nata líquida,
• 1 cucharada de vinagre,
• 2 cucharadas de mayonesa, sal y pimienta.

Método: Pasar el queso por un tamiz o colador para que quede en pequeñas partículas. Añadir la nata y mezclarlo bien. Sin dejar de remover añadir los demás ingredientes uno a uno hasta conseguir una crema uniforme. Riquísima con las ensaladas de patatas. ¿Quiere probarlas con las otras? En una buena idea.