Enviada por Evelyn Martínez

Ingredientes:

• ½ taza de chocolate rallado semiamargo,
• 5 huevos,
• 6 galletas Marías,
• 2 cucharadas soperas de jerez seco,
• 1 ½ tazas de azúcar.

Método: Bata las yemas con el azúcar. Bata las claras a punto de turrón. Muela y cierna las galletas Marías. En un platón vierta las yemas azucaradas con las claras y las galletas cernidas. Añada el chocolate rallado y el jerez y mezcle bien. Vacíe en moldes individuales y deje reposar durante una hora sin moverlos. Toman, generalmente, dos tonos de café.