Queso crema con cubierta de pimiento rojo agridulce
 

Enviada por "RA"

    Ingredientes:

  • 1 queso crema de 225 gr.,
  • 250 gr. de pimiento rojo (pimentón redondo tipo morón),
  • 3/4 taza de azúcar blanca granulada,
  • 1/2 taza de vinagre blanco.

Método: Lavar muy bien los pimientos, sacarles las venas y las semillas y cortarlo en tiras y luego en cuadraditos pequeños.

En una olla con tapa, no de aluminio, poner el pimiento, el azúcar y el vinagre y llevarlo tapado a fuego bajo y dejar cocinar por 20 minutos.

Dejar enfriar y llevar luego a la nevera.

Al momento de servir: Poner el queso crema en una fuente y bañar con la mermelada de pimiento.

La preparación se puede guardar en el congelador, en envase de plástico bien, esterilizado, y rotulado, por dos o tres semanas.

También se puede hacer con pimiento verde; pero no mezclar ambos pimientos en la misma preparación.

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.