Fresas con requesón gratinadas
 

Enviada por el Chef Albert Kellner

    Ingredientes para 8 personas:

  • 80-100 gr. de fresas por personas,
  • 2 yemas de huevo,
  • 50 gr. de azúcar,
  • helado de chocolate (optativo).
  • Masa de requesón:

  • 250 gr. de requesón 40%,
  • 25 gr. de azúcar lustre,
  • 2 yemas e huevo,
  • un poco de piel de limó rallada.

Método: Lavar las fresas y ponerlas en un recipiente que pueda ir al horno. Mezclar los ingredientes de la masa de requesón en una fuente. Batir a punto de nieve las dos yemas de huevo con 50 gr. de azúcar y unir a la masa de requesón. Poner esta mezcla encima de las fresas y cocerlo unos 10 minutos en el horno a 220 C. Se le pueden añadir una bola de helado de chocolate.

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.