Dulce las tres leches
 

    Ingredientes:

  • 3 huevos.
  • 1 taza de azúcar.
  • 1 cucharadita de vainilla.
  • 1 taza harina sin preparar.
  • 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear.
  • 1/4 taza leche fresca.
  • 1 taza leche evaporada pura,
  • 1 lata de leche condensada.
  • 1 taza de crema de leche.

Método: Colocar los huevos junto con el azúcar en un tazón y batirlos hasta que estén espumosos, luego agregar la vainilla y batir hasta que la preparación tome punto cinta o hasta que los batidores dejen huella en la preparación. Retirar la batidora y agregar los ingredientes secos cernidos tres veces, primero echamos una tercera parte, mezclamos envolventemente y luego echamos la leche fresca de golpe, después el resto de ingredientes secos. Vaciar en un molde refractario o pyrex de preferencia de 18 x 28 centímetros, sin engrasar ni enharinar a 170 C por 25 minutos aproximadamente. Aparte licuar la leche evaporada, crema de leche y la leche condensada. Cuando la preparación este lista, retirar del horno y así caliente bañar con la preparación de las tres leches (procurar que las leches estén a temperatura ambiente, pues si están heladas el molde se romperá), ir agregando de a pocos pues sino se cortará, en caso de utilizar un pyrex, se dará cuenta en que momento esta completamente embebido el postre. Cuando haya agregado toda la mezcla de leches hay que dejar reposar hasta que enfríen y luego llevar a la refrigeradora por una hora.

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.