Ingredientes para 8 personas:

• 4 guisquiles verdes,
• 1/2 cucharadita de sal,
• 3/4 de taza de miga de pan dulce,
• 1 cucharadita de canela,
• 1/4 de taza de crema (optativo),
• 1/4 de taza de pasas,
• 1 cucharadita de margarina derretida.

Método: Cocer al vapor lo guisquiles en muy poca agua con sal, cortar en dos a lo largo , los guisquiles ya cocidos y vaciarlos con cuidado . Reservar las cascaras. Añadir a la pulpa del guisquil todos los ingredientes y revolver bien . Llenar las cascaras vacías de guisquil con esta mezcla. Revolver por ultimo con miga de pan y margarina derretida. Repartir esta miga sobre los guisquiles. Poner al horno de 10 a 15 minutos a 250 grados.