Ingredientes:

• 2 Kg. de cerezas sin rabitos,
• 2 L. de aguardiente,
• 3-4 clavos,
• 1 rama de canela pequeña,
• 500 gr. de azúcar.

Método: introducir las cerezas en los frascos esterilizados, con los clavos y la canela. Mojar el azúcar con 2,5 L. de agua y hacer un almíbar, calentándolo a fuego lento y removiendo hasta que se disuelva. Dejarlo enfriar a temperatura ambiente e incorporar el aguardiente. Mezclar bien y meter en la nevera para que se enfríe por completo. Verter este almíbar sobre las cerezas. Tapar los frascos herméticamente y dejar macerar al menos una semana.