Ingredientes para 4 personas:

• 10/12 rebanadas de pan de molde integral,
• 3 huevos,
• la ralladura de 1 naranja,
• 100 gr. de pasas,
• 1 cucharadita de esencia de vainilla,
• 2 cucharadas de azúcar glass,
• 2 cucharadas de mantequilla.

Método: Retirar la corteza de las rebanadas de pan y cortarla del mismo tamaño que el molde que se vaya a utilizar. Untar un molde con mantequilla y poner unas cuantas rebanadas de pan en el fondo del molde. Repartir unas cuantas pasas sobre las rebanadas junto con un poco de ralladura de naranja. Repetir la operación hasta llegar al final. En un bol, batir los huevos con la leche, azúcar y la vainilla. Verterlo sobre el budín y dejar reposar hasta que quede todo bien empapado. Poner el molde dentro de una fuente para horno con agua hirviendo. Hornear 45 minutos, desmoldar y espolvorear con azúcar glass.