Ingredientes para 4 personas:

• 4 rodajas de atún fresco
• 1 ramito de perejil
• 1 ramito de hierbabuena
• 1 poco de tomillo
• 3 hojitas de salvia
• 1 ramito de romero
• 1 diente de ajo
• 1/2 vasito de vino blanco seco
• 1/2 vasito de aceite de oliva
• harina
• un puñadito de alcaparras
• sal
• pimienta

Método: Lavar las rodajas de atún, secarlas y enharinarlas. Freírlas y apartarlas del fuego. Picar el ajo y el todas las hierbas finamente. Poner el picadillo en una cacerola con el aceite de freír el pescado y rehogarlo a fuego bajo. Incorporar las alcaparras y servirlo.