Ingredientes para 8 personas:

• 8 rodajas de atún (también puede emplearse salmón),
• 1/3 taza salsa de soja,
• 1 c. Piel de limón; rallada,
• 1/4 taza zumo de limón 1 diente ajo; aplastado,
• 2 c. Mostaza de dijon 1/2 taza aceite,
• Salsa de aguacate.

Método: Disponer el pescado en una fuente. Mezclar la salsa de soja con los cinco ingredientes siguientes, verter sobre el pescado. Tapar y marinar durante 3 horas, dándoles dos veces la vuelta. Retirar el pescado de la marinada y tirar ésta. Asar el pescado. Servir con la salsa de aguacate.