Enviada por Juan Carlos

Ingredientes para 4 personas:

• 1 Kg. Almejas,
• 5 cucharadas de Aceite,
• 2 Cebollas,
• 2 Dientes de Ajo,
• 1/2 Pimiento,
• un vaso de vino blanco (Ribeiro),
• Un par de hojitas de laurel,
• Una cucharadita de Pimentón (con una puntita de picante),
• Perejil.

Método: Y la historia es así: Pochar la cebolla y el pimiento, ajo; laurel, cuando esté blanca echar las almejas, en cuanto empiecen a abrir ˇchacaˇ medio vasito de vino blanco, esperad a que se evapore y a continuación perejil, el pimentón,(que esté bajito el fuego) ˇCLARO QUE HAY QUE REMOVER SUAVEMENTE LA CACEROLA! y para espesarlas un poquito: una cucharadita de harina.
ˇHala a Disfrutar!