Enviada por Carlos Lopes

Ingredientes para 4 personas:

• 1 rape de 1 Kg.,
• 12 lonchas de bacon sin gordura (grasa),
• 6 tomates,
• raspa de cáscara de 1 limón (ralladura de limón),
• 2 dientes de ajo picados,
• 1 cuchara de te de perejil picado,
• 5 cucharas de aceite,
• sal y pimienta.

Método: Aliñe con sal y pimienta el rape, y deje tomar el gusto durante algunos minutos.

Envuelva después el rape en las lonchas de bacon y coloque en el plato de ir al horno. Corte el tomate en trozos gruesos y dispóngalos envolviendo el rape.

Junte también el ajo picado la raspa del limón y el perejil picado .Aliñe con sal y pimienta y riegue con aceite . Llevar al horno a 180 º C., durante 35 minutos . Se prefiere puede juntar patatas en rodajas y dejar asar juntamente con el rape.