Pescado con Garbanzos y Papas
 

Enviada por Almeja del Río

    Ingredientes:

  • Filete de Salmón 300 g.,
  • Garbanzos lata 120 g.,
  • Aceite de Oliva 5 cucharadas 50 g.,
  • Papas 100 g.,
  • Perejil varias ramitas,
  • Sal dietética 1 cucharadita,
  • Tomate maduro 100 g.,
  • Orégano 1 cucharadita colmada,
  • 10 Aceitunas deshuesadas,
  • Cebolla picada 100 g.,
  • Albahaca varias hojas,
  • Ajo 3 gruesos dientes 20 g.,
  • Arvejas frescas o congeladas 50 g.,
  • Ají molido 1 punta de cucharadita.

Método: 1.- Cocinar 7 minutos en la micro-ondas, en poca agua sin sal, la Papa y las Arvejas.

2.- Trozar el Pescado. Cocerlo 5 minutos. en la micro-ondas con 3 cucharadas de Aceite.

3.- Cocinar 3 minutos en la micro-ondas en una grande pirex la Cebolla con 2 cucharadas de Aceite.

4.- Agregar en la misma pirex el Tomate, el Perejil, el Orégano, la Albahaca, la Sal y el Ají picante. Continuar la cocción por 10 minutos más. Juntar en seguida la Papa trozada, las Arvejas, los Garbanzos y el Pescado cocido. Mezclar y, eventualmente, calentar.

5.- Machacar el Ajo, cortar en trocitos las Aceitunas, mezclarlos con el alimento y servir.

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.