Ingredientes para 4 personas:

Para la crepas:

• 1 huevo,
• 75 gr. de harina,
• 1 vaso de leche,
• 1 pizca de sal.

Para el relleno:

• 400 gr. de bacalao,
• 2 cebollas,
• 2 dientes de ajo,
• 1 pimiento choricero,
• , 1 vaso de vino blanco,
• aceite de oliva,
• sal y pimienta.

Método: Para el relleno: Cortar el bacalao y desalarlo. Pelar las cebollas y el ajo y picarlo. Freírlo con un poco de aceite de oliva y el pimiento choricero. A los diez minutos, añadir el vino. Se deja evaporar. Freír el bacalao en otra sartén y añadirlo al guiso. Cocer durante 4/5 minutos más. Sazonar y reservar.

para las crepas: Poner todos los ingredientes en un bol y batirlos. En una sartén bien caliente untada con un poco de grasa hacer las crepas, bien finitas, y dorarlas por ambos lados. Hacer 4 por persona. Para montarlas, poner una crepa, relleno, crepa, relleno, crepa, relleno, consiguiendo de esa forma tres pisos de relleno.

Nota. Se pueden hacer un día para otro con sólo calentarlas a la hora de servir.