Ingredientes:

• 700 gr de bacalao,
• 1/2 litro de leche,
• 1 limón,
• 2 cucharadas de harina,
• 1 cucharada de mantequilla,
• perejil picado.

Método: Remojado el bacalao, escurrir, limpiarlo y rebozarlo en harina y huevo. Freírlo y ponerlo en una fuente de horno. Hacer con la mantequilla, harina y leche una bechamel. Sazonar. Añadir el zumo de 1 limón y batir bien. Espolvorear de perejil picado. Verter la salsa sobre el bacalao y tostar en el horno unos minutos.