Enviada por Esther Pérez Solsona (Valencia- España)

Ingredientes para 4 personas:
Tiempo:1 hora.

• 4 rodajas de atún fresco,
• 2 pimientos verdes,
• 1/2 zanahoria,
• 2 cebollas medianas,
• 1/2 cabeza de ajos,
• sal,
• 1 vaso de vino blanco,
• 3 hojas de laurel,
• aceite.

Método: Poner el atún en una fuente de horno y espolvorearlo con sal. Añadirle los pimientos verdes sin pepitas y cortados a tiras, la cebolla rallada, los dientes de ajos pelados y picados y la zanahoria a rodajas.

Agregar las hojas de laurel, el vino, un vaso de aceite de oliva y 1/2 vaso de agua.

Meter la fuente en el horno y dejarla a fuego fuerte durante 40 minutos, dando la vuelta a las rodajas de atún a media cocción. Servir caliente.