Enviada por Esther Pérez Solsona (Valencia- España)

Ingredientes para 4 personas:

Tiempo:1 hora.

• 1 ramita de albahaca,
• 3 cucharadas de alcaparras,
• 3 tomates maduros,
• 70 gr. de aceitunas negras,
• 4 rodajas de atún,
• 1 pizca de orégano,
• 4 cucharadas de pan rallado,
• aceite,
• sal,
• pimienta.

Método: Lavar y picar finamente 1 ramita de albahaca y las alcaparras. Trocear los tomates y deshuesar las aceitunas. En una cazuela con aceite, rehogar las rodajas de atún. Dejarlas dorar y espolvorearlas con la albahaca. Incorporar los trozos de tomate, de aceituna y de alcaparra. Agregar 4 cucharadas de pan rallado y una pizca de orégano.

Salpimentarlo todo y dejar cocer durante 10 minutos. Se sirve muy caliente.