Quiché de dátiles con panceta ahumada y queso mahonés

 

Ingredientes para 4 personas:

Para la masa:

  • 250 gr. de mantequilla
  • 250 gr. de harina floja
  • 1 huevo
  • sal
  • y azúcar

Para el relleno:

  • 5 huevos
  • 1 vaso de nata
  • 1 vaso de leche
  • 200 gr. de dátiles
  • 200 gr. de queso mahonés
  • 200 gr. de panceta ahumada
  • orégano
  • sal
  • pimienta

Para la ensalada:

  • Mezcla de lechugas
  • tomates cherri germinados
  • aceite de oliva virgen
  • vinagre balsámico

Método: Preparamos un molde desmontable y lo untamos con mantequilla y lo dejamos reposar.

Para la masa: Mezclamos la mantequilla con la harina, el huevo, la sal y el azúcar. La dejamos reposar unos 60 minutos.

 

Para el relleno: Sofreímos la panceta ahumada con el aceite y lo reservamos.

Aparte, hacemos una royal con los huevos, la nata, la leche, sal y pimienta.

Lo mezclamos bien y añadimos los dátiles troceados, y después incorporamos el queso mahonés troceado y un poco de orégano.

 

Estiramos la masa y forramos el molde con ella. Vertemos la royale y lo horneamos a 180º C. durante 30 minutos. Servimos la quiché acompañada de la ensalada bien aliñada.

El tipo de masa que figura en la receta os puede servir para hacer todo tipo de quiches, tanto salados como dulces.

Receta de Paquita Tomás

 

 

© Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.