Macarrones con sachicha
 

Ingredientes para 4 personas:

  • 500 gr. de macarrones
  • 250 gr. de salchichas
  • 1 lata de tomate pelado de 450 gr.
  • aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gr. de bacon en una loncha
  • 1/2 vaso de vino tinto
  • sal
  • 1 ramita de perejil

Método:  Picar muy finos los ajos y la panceta (bacon). Ponerlos en una sartén con 4 cucharadas de aceite y dejarlos rehogar despacio. Pelar las salchichas, desmenuzarlas y añadirlas al sofrito. Dejar que tomen color. Remojarlas con el vino tinto y dejarlo evaporar. Aplastar los tomates o triturarlos, agregarlos a la sartén. Sazonar y dejar cocer a fuego lento hasta que espese. Cocer y escurrir los macarrones, verterlos en la sartén con la salsa, remover y servir con el perejil picado por encima. También se puede servir la salsa aparte.

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.