Fideos con pollo
 

Enviada por Marisa

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 pechuga de pollo (es la única parte del pollo que le gusta a mi hijo),
  • 1/4 cebolla,
  • 1/2 tomate,
  • 100 g de guisantes (de los que quieras! frescos o congelados),
  • un poco de azafrán,
  • 100 g de fideo,
  • aceite de oliva (por supuesto!),
  • sal.

Método: Troceas la pechuga de pollo.

En una cazuela pones el aceite cubriendo el fondo y pochas la cebolla, bien picadita, sin que se dore.

Añades el pollo, lo salas y lo dejas dorarse. Añades los guisantes y el tomate troceado y mezclas todo bien. Añades el azafrán, disuelto en agua caliente y bien machacadito. Cuando el tomate esté deshecho, añades agua hasta cubrir el pollo. Cuando esté hirviendo, agregas los fideos y los dejas cocerse.

No dejes que se ablanden demasiado y deja que quede algo de salsita, que no estén secos.

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.