Pasta al Limón
 

Enviada por Marisa Beato

    Ingredientes para 5 personas:

  • 500 gr. de pasta tipo cintas, fettuccine.
  • 45 gr. de mantequilla,
  • 1 cucharadita de ralladura de limón,
  • 30 ml. de zumo de limón,
  • 250 ml. de nata líquida,
  • queso Parmiggiano,
  • sal y pimienta recién molida.

Método: Poner la mantequilla, el zumo y la ralladura de limón en una sartén grande al fuego entre mediano y fuerte. Una vez la mantequilla se haya derretido, dejar que hierva todo medio minutito. Añadir la nata. Sazonar con sal y pimienta y cocinar, revolviendo con frecuencia, hasta que la nata se haya reducido a la mitad. Mientras habremos puesto un gran perolo con agua a hervir a fuego fuerte. Cuando hierva añadir la sal y la pasta removiendo bien. Cuando esté cocida al dente , escurrir y pasar a la sartén. Mezclar bien con la salsa y añadir el queso rallado.

Servir corriendo.

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.