ñoquis rellenos
 

Enviada por Pablo Robiatti

    Ingredientes:

  • 300 gramos de harina ,
  • 750 gramos de papa,
  • 1 huevo,
  • queso colorado,
  • 4 cebollas,
  • 2 dientes de ajo,
  • 180 c/c de vino blanco,
  • 400 c/c de crema de leche,
  • 8 langostinos,
  • manteca,
  • sal,
  • pimienta,
  • nuez moscada y queso c/n.

Método: ñoquis: Hervir las papas con cáscara, mezclar la papa pisada con la harina y el huvo, condimentar y dejar reposar. Hacer los choricitos y rellenarlos con el queso, haciendo bolitas, cocinar.

Salsa: Freír las cebollas con las cabezas de los langostinos. Añadir la crema y los dos ajos, condimentar. Agregar un poco de manteca en una sartén y freír los langostinos y agregar el vino blanco, después agregar la salsa colada , sin las cabezas, salsear los ñoquis.

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.