Twist con chorizo
 

    Ingredientes para 5 personas:

  • 500 gr. de Twist (una especie de macarrones torcidos),
  • 50 gr. de chorizos pequeños de Jabugo,
  • 1/4 de l. de vino blanco seco,
  • 50 gr. de mantequilla,
  • sal,
  • pimienta en grano.

Método: Quitar la piel a los jabuguitos y cortarlos en rodajas no muy finas. Ponerlas en una cazuela, añadir el vino, tapar y dejar cocer a fuego moderado durante unos quince minutos.

Estará a punto cuando se haya evaporado todo y el chorizo esté dorado. Cocer la pasta al dente. Escurrir y verter en una fuente. Condimentar con mantequilla y la pimienta machacada. Añadir los chorizos y mezclar bien. Servir.

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.