Tallarines con espinacas
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 400 gr. de tallarines,
  • 400 gr. de espinacas,
  • 3 dientes de ajo,
  • 100 gr. de pasas,
  • aceite de oliva,
  • sal.

Método: Pelar los dientes de ajo y cortarlo en laminillas, poner las pasas q remojo con agua fría 30 minutos. Cocer los tallarines 10 minutos en una olla con abundante agua, 1 cucharadita de sal y un chorrito de aceite. Aparte, lavar las espinacas y cocerlas 5 minutos en agua y sal. Escurrir los tallarines y pasarlos por agua fría. Escurrir bien las espinacas. En una cazuela con aceite, saltear el ajo sin que llegue a quemarse, añadir las pasas escurridas y rehogar. Agregar las espinacas, mezclar y cocer durante 5 minutos removiendo constantemente. Mezclar con los tallarines y servir.

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.