Quiche Lorraine (1)
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 200 gr. de harina,
  • 100 gr. de mantequilla,
  • 100 gr. de queso gruyère molido,
  • 1/2 dl de agua,
  • 200 gr. de bacon,
  • 3 huevos,
  • 2 dl. de nata líquida,
  • Sal,
  • pimienta.

Método: Poner el harina en un bol y añadirle la mantequilla en trocitos. Mezclar con los dedos, hacer un pozo y añadirle la sal y el agua. Volver a mezclar. Formar una bola meterla en un papel de aluminio y dejarla reposar al menos durante 20 minutos. Cortar el bacon en bastoncitos. Precalentar el horno a 180ºC. Estirar la pasta y ponerla en el molde. Poner los bastoncitos de bacon sobre la misma. Batir los huevos como para tortilla, salpimentar (cuidado con la sal porque el queso ya tiene), añadir la nata líquida y el queso. Verter sobre el bacon. Introducir en el horno y dejar cocer durante 30 minutos.
Servir caliente.

 

© Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.