Quiche de queso

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 timbal de pasta quebrada de 300 gr.,
  • 200 gr. de queso para untar,
  • 100 gr. de queso roquefort,
  • 2 huevos,
  • 4 cucharadas de mantequilla,
  • 1 vaso de nata líquida,
  • 1 cucharada de perejil picado,
  • 1 cucharada de albahaca picada,
  • 1 pizca de pimienta.

Método: Forrar un molde untado con mantequilla con la pasta quebrada. Pinchar las paredes con un tenedor y poner un peso de legumbres, hornear unas 10 minutos. Mientras, aplasta los quesos con la ayuda de un tenedor y batir los huevos. Poner ambas cosas en un bol. Derretir un poco de mantequilla y agregarla al bol con el perejil, nata y pimienta. Mezclar todo el conjunto. Retirar el peso de legumbres del molde y verter la mezcla de quesos. Hornear a fuego suave unos 30 minutos o hasta que el relleno haya subido o esté dorado.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.