Pasta con fondue de tocino
 

Enviada por Lucy L.

    Ingredientes para 4 personas:

  • 420 gr. de macarrones,
  • 60 gr. de queso tipo suizo,
  • 120 gr. de queso gruyere,
  • 40 gr. de queso parmesano,
  • 40 gr. de mantequilla ( manteca),
  • 1/4 taza de vino blanco,
  • 3/4 taza de leche,
  • 3/4 taza de crema de leche,
  • 120 gr. de rebanadas de tocineta (tocino, bacon),
  • 1 manojo de cebollinos,
  • sal,
  • pimienta y nuez moscada recién rallada al gusto.

Método: Cueza la pasta en agua con sal, siguiendo las instrucciones del paquete, escúrrala y apártela, manteniéndola caliente, ralle los quesos, ponga la mantequilla a calentar en una cazuela grande y disuelva el vino, agregue la leche, la crema de leche y cueza a fuego lento, añadiendo los quesos poco a poco, para que se derritan, siga cocinando durante 2 0 3 minutos mas, sin dejar de remover. Sazone con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Vierta la pasta y el tocino, déle un hervor una vez mas y sírvala con el cebollino previamente cortado en rebanaditas por encima.

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.