Paquetitos de bróculi
 

Enviada por Mturcutto

    Ingredientes para 4 porciones:
    Masa:

  • 1/2 kg. harina,
  • 2 huevos,
  • 2 cucharaditas aceite,
  • 150 cm cúbicos de agua.
  • Relleno:

  • 3/4 kg. de bróculi cocido al vapor,
  • 1 cebolla picada y cocida con 2 dientes de ajo,
  • 1/2 taza de nueces picadas,
  • 1/2 litro crema de leche,
  • hojitas de menta,
  • almendras.

Método: Masa: Poner la harina, los huevos y el aceite en la procesadora. Agregar el agua de a poco mientras se procesa hasta tener un bollo compacto. Amasar un poco. Dividir en 2 y dejar descansar.

Picar muy bien el bróculi y mezclarlo con la cebolla, las nueces, salpimentar.

Estirar la masa, cortar cuadrados, distribuir un poco del relleno, pintar un borde y arrollar hasta formar un paquetito cerrado. Sellar los extremos. Hervir en agua salada. Mientras tanto, calentar la crema. Servir la pasta con la crema, hojitas de menta y almendras.

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.