ñoquis
 

Enviada por Ana Sánchez

    Ingredientes para 6 personas:

  • 1 kg. papas (patatas) cocidas,
  • 1 cucharada de manteca,
  • 1 huevo,
  • 2 cucharaditas de sal,
  • 2 tazas de maicena.

Método: Se cuecen las patatas (papas), se hacen puré, en la mesa, se forma una corona con al maicena, y en el centro se ponen todos los ingredientes, se amasan todos juntos, hasta lograr una masa suave que no se adhiere a los dedos. Se forman "viboritas", se cortan pequeños cuadrados, a los cuales uno les va dando la forma de ñoquis, utilizando una ñoquera, o en su defecto un tenedor. Se echan los ñoquis en una cacerola con agua caliente y aceite, y cuando estén suben a la superficie, ya están listos y hay que retirarlos.

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.