Miguitas con huevo tipo Eva
 

Método: Se pone a freír en poquito aceite unas 2 tortillas de maíz cortadas en cuadros de unos 3 cm. y cuando estén un poco doradas, se le pone un huevo previamente batido a mano y con un poco de leche (un mini chorrito). Cuando se empiece a cocer se le pone salsa verde al gusto y queso manchego para que se gratine, esto se mezcla con cuidado y se le pone crema y cebolla para servirse.

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.