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Método: Poner el pan en remojo el día anterior. En el agua de humedecer el pan,
pondremos sal y ajo. Lo cubriremos con un paño para que no se reseque.
En una sartén, sofreír panceta hecha trozos, agregar unos ajos e incorporar chorizo
picado. Añadir pimiento rojo machacado previamente frito con un poco de agua .
Dejar en el fuego hasta que rompa a hervir. Retirar del fuego y echar toda la
guarnición en una cazuela. Incorporar las migas a la sartén , agregando poco a poco la
guarnición para que se mezcle bien con el pan. No dejar de mover hasta que esté el pan
suelto.
Se puede acompañar con uvas, melón, queso fuerte, tocino o chorizos.
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