Migas a la extremeña
 

Enviada por José María Areta Ayuso

    Ingredientes:

  • Pan duro,
  • Un trozo de chorizo semicurado (100 gramos),
  • 2 dientes de ajo,
  • aceite (media taza),
  • sal.

Método: Se corta el pan en rebanaditas finas y se ponen en un bol grande, se rocía bien con agua dando vueltas al pan, y se deja tapado la noche anterior. Antes de preparar el plato se desmigaja el pan en trozos.

En una sartén profunda se pone un poco de aceite y se doran en él los dientes de ajo cortados en láminas y se deja freír el chorizo cortado en rodajas. Se añade el pan y se sala. Se da vueltas (unos 15 minutos).

Consejo: Puede sustituirse el chorizo por jamón serrano semicurado.

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.