Macarrones con salsa de Tofu y Miso
 

Enviada por Luna

    Ingredientes para 4 personas:

  • 400 g. de macarrones integrales,
  • agua,
  • 4 C. de aceite,
  • 2 cebollas,
  • tamari,
  • 100 g. de queso rallado (optativo).
    SALSA (500cc.): 1 ajo,
  • 4 c. de miso,
  • media pastilla de tofu,
  • 250 cc. de leche vegetal.

Método: 1 - Hierve los macarrones en abundante agua hasta que estén al dente. El tiempo de cocción varía de unas pastas a otras. Escúrrelos en un colador, pásalos por agua fría y resérvalos.

2 - Pica finamente la cebolla y ponla en una sartén con aceite, a fuego medio, hasta que esté transparente.

3 - Añade a la cebolla un poquito de tamari y déjala cocer tapada y a fuego lento unos 20' .

4 - Mientras, elabora la salsa batiendo todos los ingredientes hasta obtener una crema homogénea.

5 - En un recipiente, mezcla los macarrones, la cebolla y la salsa.

6 - (optativo) Ponlos en una bandeja de horno, espolvorea el queso rallado por encima y gratínalos.

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.