Macarrones con ciruelas
 

    Ingredientes para 5 personas:

  • 500 gr. de macarrones,
  • 200 gr. de ciruelas,
  • 25 gr. de mantequilla,
  • 1/2 dl. de aceite de oliva,
  • 1 dl. de vino blanco seco,
  • 1 cucharada de azúcar,
  • una pizca de canela,
  • 1 pizca de nuez moscada,
  • sal,
  • pimienta.

Método: Cocer los macarrones al dente. En una cazuela, poner a calentar a fuego moderado, la mantequilla y el aceite de oliva. añadir las ciruelas, cortadas en tiras, y dejar sofreír nos instantes. A continuación verter el vino, añadir el azúcar, un poquito de sal y unas pizcas de canela, pimienta y nuez moscada. Tapar la cazuela y dejar cocer unos cinco minutos. Escurrir la pasta. Poner en una fuente y condimentar con la salsa.

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.