Macarrones a la pastora
 

    Ingredientes para 5 personas:

  • 500 gr. de macarrón rayado,
  • 200 gr. de requesón,
  • 150 gr. de salchichón,
  • 75 gr. de mantequilla,
  • 25 gr. de queso de oveja rallado,
  • sal,
  • pimienta,
  • canela.

Método: Cocer la pasta al dente. En una sartén sofreír con la mantequilla el salchichón, cortado en tiras. En un plato aplastar el requesón, añadirle algo de sal y de pimienta y mezclar bien. Reservar al baño María en agua caliente. Cuando la pasta esté cocida en su punto, escurrirla y verterla en una fuente. Condimentar con el sofrito y napar con el requesón. Espolvorear con canela y servir.

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.