Lasaña de puerros y de tocino ahumado
 

Enviada por Almeja del Río

    Ingredientres para 5-6 personas:

  • 12 placas de lasañas,
  • 5 puerros medios,
  • 6 torrejas finas de tocino ahumado,
  • 1 litro de leche,
  • 2 cuch. grandes de harina,
  • 100 g. de gruyere rallado,
  • nuez moscada,
  • salpimentar.

Método: Lave y limpie bien los puerros, sáqueles la parte verde, córtelos en pedazos de 5 cm más o menos. Póngalos a cocinar con 30 g. de mantequilla y un gran vaso de agua, salpimentar. Mientras tanto, prepare una salsa bechamel ligera con el resto de la mantequilla, la harina y la leche. Salpimiente. Agregue un poquito de nuez moscada. Corte las tajadas de tocino en tres. Use un recipiente para gratinar de forma rectangular. (para hacer lasaña). Unte el fondo de bechamel. Disponga alternadamente una capa de lasañas, una de bechamel, una de puerros, una de tocino ahumado... y así para adelante. Termine con una buena capa de salsa bechamel esparciendo por encima con gruyere rallado y de roscas de mantequilla. Ponga a hornear durante 30 minutos.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.