Lasaña con carne
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 250 gr. de lasaña,
  • 750 ml. de salsa bechamel,
  • 5 cucharadas de queso rallado,
  • 1 cucharadita de mantequilla.
  • Para el relleno:

  • 2 cucharadas de mantequilla,
  • 500 gr. de carne de cerdo picada,
  • 1 tallo de apio cortado muy pequeño,
  • 1 cebolla picada fina,
  • 4 cucharadas de tomate frito,
  • 4 cucharadas de vino blanco,
  • 250 ml. de caldo,
  • sal,
  • pimienta recién molida.

Método: Para preparar el relleno: derretir la mantequilla en una sartén, añadir la cebolla y el apio. Sofreír. Agregar la carne picada rehogar hasta que esté dorada. Incorporar el vino y cocer a fuego fuerte hasta que se haya reducido. Añadir el caldo, el tomate, la sal y la pimienta y continuar cociendo a fuego lento unos 30 minutos.

Cocer la lasaña en agua hirviendo con un poco de sal hasta que esté al dente y dejar secar sobre un paño de cocina.

Untar con la mantequilla una fuente para horno. Poner una capa de preparado de carne, una de pasta y un poco de bechamel, hacer la misma operación hasta terminar los ingredientes y terminar con bechamel y queso rallado. Gratinar al horno durante unos 20 minutos.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.