Lasaña al salmón
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 12 placas de lasaña,
  • 150 gr. de salmón fresco,
  • 250 gr. de bechamel hecha con caldo de pescado,
  • 30 gr. de cebolla picada fina,
  • 150 gr. de queso Emmental rallado,
  • 1 vasito de vodka,
  • perejil,
  • sal y pimienta.

Método: Cortar el salmón en trocitos pequeños y rehogarlos en una sartén con la cebolla. Después, Flambear el salmón y la cebolla con el vodka y añadir, finalmente, el perejil, la sal y la pimienta. Fundir 100 gr. de queso Emmental con la bechamel y mezclar con el salmón. Cocer la pasta al dente. En una fuente para horno untar con mantequilla, poner alternativamente una capa de bechamel con el salmón y una de pasta, hasta formar tres pisos de cada una. Espolvorear con el queso rallado restante y gratinar al horno durante 10 minutos.

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.