Lasagna de espinacas
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1/2 kilo de hojas de espinaca,
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada,
  • 2 cucharadas de crema de leche,
  • 2 dientes de ajo machacados,
  • 1 1/4 taza de queso Fontina,
  • 250 gr. de pasta de lasaña,
  • Sal y pimienta al gusto,
  • 1 yema de huevo ,
  • Ingredientes para la salsa:

  • 1/2 taza de crema de leche,
  • 1 huevo batido,
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado,
  • 3 tomates rebanados.

Método: Cocer las hojas de Lasagna en abundante agua salada; cuando esté al dente, escurra y bañe con agua fresca de la pluma (grifo). Pique y reserve.

Mezcle la espinaca cocida con la nuez moscada, sal y pimienta; agregue la crema, ajo, yema y queso. En un pyrex ligeramente engrasado o bandeja bonita de hornear haga capas de mezcla de espinaca y lasaña.

Prepare la salsa: Mezcle la crema con el huevo batido y la mitad del queso parmesano. Riegue sobre la Lasagna. Coloque rebanadas de tomate y el resto del queso parmesano sobre la Lasagna. Hornee a 175 grados centígrados por 35 minutos hasta que esté dorado.

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.