Espaguetis vegetarianos
 

    Ingredientes para 4 personas:

    Calorías por persona=496.

  • 50 gr. de zanahorias cortadas en juliana fina,
  • 50 gr. de cebolla cortada en juliana fina,
  • 50 gr. de col blanca cortada en juliana fina,
  • 200 gr. de tomate sin piel picado,
  • 15 gr. de ajos picados finos.
  • 400 gr. de espaguetis,
  • 50 ml. de aceite de oliva,
  • 15 gr. de mejorana fresca cortada fina.

Método: Cocer los espaguetis con abundante agua y sal. Mientras tanto, en una sartén, poner el aceite y fondear la cebolla, la zanahoria y la col. Cuando esté blando añadir el tomate, la mejorana y dejar cocer durante 20 minutos a fuego lento. Escurrir los espaguetis y napar con la salsa.

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.