Espaguetis picantes

    Ingredientes para 4 personas:

  • 600 gr. de espaguetis,
  • 2 vasos de tomate triturado,
  • 1 guindilla machacada,
  • 1 ramita de tomillo,
  • 1 ramita de hierbabuena,
  • 1 ramita de romero,
  • 1/2 limón.

Método: 1. En una olla con abundante agua hirviendo y una pizca de sal, cocer los espaguetis unos 12 minutos.

2. En una sartén con un chorrito de aceite, verter el tomate, sazonar y dejar cocer 5 minutos a fuego mediano.

3. Regar con el zumo de limón y añadir la ramita de tomillo. Cocer durante 5 minutos más a fuego lento.

4. Mientras, lavar y secar la ramita de hierba buena y picarla muy finita.

5. Escurrir los espaguetis, pasarlos por agua fría y agregarlos a la sartén. Retirar el romero y el tomillo.

6. Añadir la guindilla machacada, mezclar y rehogar 10 minutos más. Espolvorear la hierbabuena justo antes de servir.

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.