Cocarrios
 

    Ingredientes: Para la masa:

  • 250 gr. de agua o el equivalente a 2 y 1/2 dl. de líquido,
  • 250 gr. de manteca,
  • 250 gr. de aceite,
  • 1 Kg. aproximadamente de harina floja,
  • un poco de sal.
  • Para el relleno:

  • cebolleta tierna picada,
  • acelgas,
  • perejil picado,
  • coliflor a trocitos,
  • pasas,
  • aceite de oliva,
  • sal,
  • pimienta blanca y un poco de pimentón.

Método: Mezclar todos los ingredientes del relleno, aliñar y reservar.

Hacer la pasta con los ingredientes apuntados y dejar reposar media hora.

Estirar una lámina delgada de masa y cortar piezas circulares con un cortapastas.

Colocar en el centro de cada círculo el relleno y cerrar en forma de media luna, pinzando con los dedos.

Cocer a horno moderado (180-200șC) .

 

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