Coca de pimientos
 

    Ingredientes para 4 personas:

    Para la pasta:

  • 1 taza de agua,
  • 1 taza de aceite,
  • 1 cucharada de mantequilla,
  • 1 sobre de levadura rápida,
  • harina,
  • 1 cucharada de azúcar.
  • Para el relleno:

  • 4 pimientos,
  • 1 manojo de perejil,
  • ajos,
  • sal,
  • azúcar,
  • pimiernta.

Método: Mezclar la harina con el agua, el aceite, la mantequilla, el azúcar y la levadura. Amasar hasta obtener una masa suave. Estirar en un molde untado de aceite. Cortar los pimientos en tiras largas y finas, aliñarlos con sal, aceite, pimienta y azúcar. Picar el perejil y el ajo, mezclarlos con los pimientos. Colocar sobre la pasta los pimientos aliñados. Hornear unos 20 minutos a 150 C.

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.