Cintas verdes y coloradas
 

Enviada por Mturcutto

    Ingredientes para 4 porciones:

  • 200 g. tomates desecados,
  • 2 tazas de hojitas de espinaca tiernas,
  • aceite de oliva,
  • 1/2 kg. cintas al huevo,
  • láminas de gruyére,
  • 2 cucharadas semillas de sésamo o nueces.

Método: Cubrir los tomates desecados con 2 o 3 cucharadas de agua, tapar y tiernizas 2 a 3 minutos. Escurrir y secar. Cortar en tiras. Cortar las hojas de espinaca por la mitad, echar en una sartén con aceite de oliva y calentar para tiernizar las hojas. Apagar y mantener tapado. Hervir agua salada y echar la pasta. Escurrirla, pasarla a la sartén con el tomate y la espinaca y mezclar rápidamente. Acompañar con láminas de queso gruyere y una lluvia de semillas de sésamo tostadas o nueces.

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.