|
Método: Lavar las espinacas, picarlas y cocerlas en agua y sal diez minutos. Escurrir
y reservar. Cocer los canelones y extenderlos uno a uno sobre un paño. Pelar y picar la
cebolla y los dientes de ajo y sofreírlos en una cazuela junto con los piñones y las
pasas. Añadir las espinacas y rehogar unos minutos. Verter la leche y dejar que se
evapore un poco. Salpimentar y agregar la harina. Mezclar bien, retirar del fuego y
rellenar las placas de canelones. Ponerlos en una fuente de horno engrasada, cubrir con la
bechamel y las salsa de tomate, Espolvorear con el queso rallado y gratinar. |