Tortillas de harina tradicionales
 

Enviada por Evelyn Martínez

    Ingredientes:

  • 4 1/2 tazas de harina,
  • 1 cucharadita de sal,
  • 3 cucharadas de manteca vegetal,
  • 1/2 taza de agua tibia (o la necesaria).

Método: Cierne el harina y la sal sobre un tazón; agrega la manteca y mezcla hasta que la pasta tenga una consistencia grumosa. Poco a poco, añade el agua hasta que forme una bola; cúbrela con una toalla de cocina y déjala reposar unos 30 minutos. Para formar las tortillas, haz los testales del mismo tamaño y palotéalos formando círculos delgados. Ahora cuece las tortillas sobre un comal caliente; cuando estén cocidas de un lado, voltéalas y aplánalas ligeramente con la yema de los dedos; déjalas hasta que les aparezcan manchones de color café claro.

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.