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Método: Calentar un dl. de agua con el azúcar y cuando esté disuelta añadir la
miel. Dejar que se temple y verterlo en un recipiente en el que habremos puesto la harina
tamizada con la levadura y formando un volcán. Añadir la yema de huevo y un poco de
canela y clavo en polvo. Mezclar con la espátula de madera hasta obtener una masa lisa.
Untar un molde con mantequilla y espolvorearlo con harina. Verter en el la masa. Cocerla
al horno caliente a 180º C: durante 1 hora y media aproximadamente. Si toma demasiado
color, taparlo con papel de aluminio. Pincharlo con una aguja y si sale seca es que esta
cocido. Esperar a que se enfríe y desmoldar.
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