Tortitas de yuca
 

    Ingredientes para 10 personas:

  • 750 gr. de yuca,
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato,
  • 2 huevos,
  • 1 cucharada de harina,
  • un poco de aceite,
  • un pizca de sal,
  • miel blanca.

Método: Se pone a cocer la yuca, pelada con una pizca de sal y 1/2 cucharadita de bicarbonato. Se cuela cuando aun esta caliente. Ya fría se le agregan los huevos y la harina. Se hacen y fríen en aceite caliente, doradas de ambos lados. Se comen con miel blanca y salen deliciosas.

La Yuca o Cassava es una raíz única de los climas tropicales y muy consumida en centro América y el caribe.

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.