Panecillo de naranja
 

    Ingredientes:

  • 180 gr. de harina,
  • una pizca de sal,
  • 90 gr. de azúcar,
  • 60 gr. de pasas sultanas,
  • una naranja,
  • una cucharada sopera de mermelada,
  • una cucharada sopera de aceite de maíz,
  • un huevo,
  • dos cucharadas soperas de leche.

Método: En un recipiente, poner la harina y la sal cernidas, añadir el azúcar, las sultanas y la piel rallada de naranja. hacer un hueco en el centro y añadir la mermelada, el aceite, el huevo y la leche. Mezclarlo bien y verterlo en un molde engrasado de 1/2 Kg.. Cocerlo en el horno moderado durante cuarenta y cinco minutos, hasta que se le note elástico al tocarlo. Servirlo cortado con mantequilla.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.